Suku Kamoro yang tinggal dipesisir dan dikelilingi rawa-rawa banyak
menghasilkan aneka kuliner yang menggiurkan lidah kita. Salah satunya
adalah kepiting raksasa dan masyarakat setempat menamainya Karaka.
Masyarakat setempat banyak membudidayakan secara alami Karaka tersebut
kemudian dijual ke kota Mimika. Karaka tersebut dibungkus dengan daun
pisang kemudian dibawa ke kota Mimika dengan berjalan kaki hingga sampai
ke rumah makan seafood di kota Mimika.
Karaka dihidangkan dengan cara rebus atau bakar lalu disiram dengan
saus ala masyarakat setempat dengan berbagai rempah-rempah yang ada di
daerah tersebut. Rasa boleh diadu, tidak kalah dengan rumah makan yang
terkenal seafoodnya di Jakarta.
Berat Karaka bisa mencapai satu kilogram setiap ekornya.
Bisa kita bayangkan, capit dan cangkannya kita buka daging putih yang
lezat itu menggoda selera kita. Aroma rempah-rempah yang melapisinya
membuat kita menelan ludah jika kita hanya melihatnya saja. Warna merah
kecoklatan dari cangkangnya menambah daya tarik selera. Rasa segar
kepiting Karaka kita bisa menikmati kelezatannya di Mimika Timika Papua.
Selamat berwisata Kuliner di Mimika Timika Papua dan silahkan mencobanya.... (KR/TPH)